Fungo Quercetto: come cucinarlo? scopri facili ricette

Il fungo quercetto, rinomato per il suo sapore robusto e terroso, è un vero piacere per gli amanti della buona cucina. Grazie a Bosco Mar, l’azienda italiana fondata da Marco Petrucci, ora puoi gustare queste delizie fungine tutto l’anno. In questo articolo, ti sveleremo i segreti per cucinare il fungo quercetto nel modo più delizioso possibile.

La scelta degli ingredienti

Per creare un piatto straordinario, è essenziale scegliere gli ingredienti migliori. Quando parliamo dei funghi quercetto di Bosco Mar, la qualità è garantita. Ecco cosa ti serve:

  • Fungo Quercetto surgelato Bosco Mar
  • Burro o olio d’oliva di alta qualità
  • Aglio, prezzemolo e altre erbe aromatiche fresche
  • Sale e pepe nero
  • Eventualmente, un tocco di vino bianco per un tocco di raffinatezza

La cottura perfetta

La fase cruciale è la cottura dei funghi quercetto. Ecco come farlo nel modo migliore:

  1. In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro o scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
  2. Aggiungi l’aglio tritato e le erbe aromatiche per creare una base di sapore deliziosa.
  3. Quando l’aglio inizia a dorare leggermente, aggiungi direttamente i funghi quercetto surgelati alla padella, ancora congelati.
  4. Cuoci i funghi a fuoco medio per circa 15-20 minuti, utilizzando un coperchio affinché il fungo diventi croccante senza bruciare.
  5. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se lo desideri, aggiungi un tocco di vino bianco e fai evaporare l’alcol.

I funghi quercetto possono essere serviti da soli come contorno o come condimento per pasta, riso o carne.

Idee per servire i funghi quercetto

Pasta ai funghi quercetto

Ingredienti:

  • 200g di pasta (penne o tagliatelle)
  • 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • Formaggio parmigiano grattugiato

Procedimento:

  1. Cuoci la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato.
  3. Aggiungi i funghi quercetto surgelati e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.
  4. Scola la pasta e aggiungila ai funghi nella padella.
  5. Mescola bene, aggiusta di sale e pepe e spolvera con prezzemolo e parmigiano.

Risotto ai funghi quercetto

Ingredienti:

  • 300g di riso arborio
  • 300g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 50g di burro
  • Parmigiano reggiano grattugiato
  • Sale e pepe a piacere

Procedimento:

  1. In una pentola, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla fino a doratura.
  2. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
  3. Unisci il riso e tostalo per 2 minuti, poi sfuma con il vino bianco.
  4. Aggiungi il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, finché il riso non è cotto.
  5. Manteca con burro e parmigiano, aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

Frittata ai funghi quercetto

Ingredienti:

  • 6 uova
  • 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • Formaggio a piacere (opzionale)

Procedimento:

  1. In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla.
  2. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
  3. In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e prezzemolo.
  4. Versa le uova nella padella con i funghi e cuoci a fuoco medio fino a quando la frittata è dorata.
  5. Se desideri, aggiungi il formaggio e servi caldo.

Bruschette ai funghi quercetto

Ingredienti:

  • Fette di pane rustico
  • 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere

Procedimento:

  1. Tosta le fette di pane in forno fino a doratura.
  2. In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio.
  3. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
  4. Distribuisci i funghi sulle fette di pane tostato, aggiusta di sale e pepe, e spolvera con prezzemolo tritato.

scaloppine ai funghi quercetto

Ingredienti:

  • 4 fettine di scaloppine di vitello
  • 200g di funghi quercetto surgelati Bosco Mar
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Burro
  • Farina per infarinare
  • Sale e pepe a piacere

Procedimento:

  1. Infarina le scaloppine e rosolale in padella con olio d’oliva e burro.
  2. Rimuovi le scaloppine e nella stessa padella soffriggi la cipolla tritata.
  3. Aggiungi i funghi quercetto e cuoci per 10 minuti.
  4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
  5. Rimetti le scaloppine nella padella, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.

 

Seguendo questi semplici passaggi, potrai creare piatti eccezionali che delizieranno il palato di ogni commensale. Non c’è momento migliore per scoprire il gusto irresistibile del fungo quercetto di Bosco Mar!

Add a comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Keep Up to Date with the Most Important News

By pressing the Subscribe button, you confirm that you have read and are agreeing to our Privacy Policy and Terms of Use