Una deliziosa novità estiva: la pasta alla crudaiola

Una deliziosa novità estiva: la pasta alla crudaiola - Giridipasta.it

La pasta fredda: il classico piatto estivo

La pasta fredda è un classico intramontabile dell’estate, preparato in anticipo e conservato in frigorifero con ingredienti come mozzarella, pomodorini, olive, würstel e uova, ideale per un pasto veloce e fresco. Tuttavia, se sei alla ricerca di qualcosa di diverso e altrettanto gustoso, la pasta alla crudaiola potrebbe essere la soluzione.

Orecchiette alla crudaiola: la variante pugliese

La pasta alla crudaiola è una variante pugliese che mette al centro le orecchiette, capaci di catturare il condimento grazie alla loro superficie rugosa, donando al piatto una consistenza unica e invitante. Con pochi ingredienti come orecchiette, pomodorini, rucola e cacioricotta, potrai creare un primo piatto leggero e gustoso, perfetto per i pranzi estivi.

Ricetta della pasta fredda alla crudaiola

Per preparare la pasta fredda alla crudaiola, avrai bisogno di pochi ingredienti, tra cui pomodorini ciliegini, rucola, cacioricotta, aglio, basilico, pepe, sale e olio extravergine d’oliva. Il procedimento è semplice: taglia i pomodorini a metà, condiscili con aglio, basilico, sale, pepe e olio, lascia riposare. Cuoci le orecchiette, uniscile ai pomodorini conditi con rucola e cacioricotta, completa con olio e gusta il tuo piatto fresco e saporito.

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