Un Dolce Tradizionale: La Delizia al Limone della Tradizione Campana

Un Dolce Tradizionale: La Delizia al Limone della Tradizione Campana - Giridipasta.it

Il dolce della tradizione campana, la delizia al limone, è un dessert soffice e delicato, ideale per chiudere una cena in modo leggero e gustoso. La complessa preparazione di questa prelibatezza sarà ripagata appieno dal suo risultato finale.

Preparazione del Pan di Spagna

Per dare inizio alla preparazione di questa squisitezza, si parte con la realizzazione del Pan di Spagna. Montando le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia, si ottiene un composto spumoso. Aggiungendo farina e fecola setacciate delicatamente, l’impasto prende forma e viene cotto in piccole cupolette. Una volta pronte, le basi vengono lasciate raffreddare e preparate per la successiva farcitura.

Crema al Limone e Crema Pasticcera

La crema al limone, con la scorza grattugiata e il succo, viene amalgamata con tuorli e zucchero, poi scaldati e frullati con burro per ottenere una crema vellutata da raffreddare in frigorifero. Parallelamente, si prepara la crema pasticcera mescolando tuorli, zucchero, farina e latte bollente, fino a ottenere una crema liscia e omogenea pronta per essere refrigerata.

Bagna al Limoncello e Assemblaggio del Dolce

La bagna al limoncello, preparata con zucchero, acqua e buccia di limone, viene utilizzata per inumidire le cupolette di Pan di Spagna. In una ciotola, si uniscono la crema al limone, la crema pasticcera, la panna montata e il limoncello per farcire le delizie delicatamente. Dopo averglasate, le cupolette vengono messe da parte per raffreddarsi.

Glassa di Copertura e Presentazione

Per completare finalmente il dolce, si prepara una glassa con crema al limone, crema pasticcera, panna montata e latte. Le delizie vengono ricoperte generosamente con questa glassa, decorando con panna montata e foglie di menta prima di essere servite. Lasciate riposare in frigo per un’ottima consistenza prima di essere gustate.

Add a comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Keep Up to Date with the Most Important News

By pressing the Subscribe button, you confirm that you have read and are agreeing to our Privacy Policy and Terms of Use