Pasta Fresca con Ragù Bianco: Una Deliziosa Ricetta da Realizzare in Casa

Pasta Fresca con Ragù Bianco: Una Deliziosa Ricetta da Realizzare in Casa - Giridipasta.it

Preparazione della Pasta Fresca

Per realizzare questa squisita pasta fresca con ragù bianco, è necessario avere a disposizione alcuni ingredienti freschi e di qualità. Iniziamo scottando le foglie di basilico in acqua bollente per un minuto, poi frulliamole con acqua e filtriamo per ottenere una salsa omogenea. Mescoliamo la salsa con farina e semola per creare un panetto, da lasciare riposare in frigorifero. Nel frattempo, prepariamo gli altri ingredienti come il tacchino, gli asparagi e il guanciale.

Preparazione del Condimento

Una volta preparati gli ingredienti, facciamo rosolare il guanciale e successivamente lo rimuoviamo dalla padella. Iniziamo la cottura dello scalogno e del tacchino nello stesso tegame, sfumando con il vino bianco. Stendiamo la pasta fresca ottenuta con un mattarello e tagliamola a strisce, da cuocere insieme alle cime di asparagi. Una volta pronta, aggiungiamo il guanciale, facciamo mantecare e serviamo con un filo d’olio e grana grattugiato.

Consigli e Suggerimenti

Questa ricetta di pasta fresca con ragù bianco richiede precisione nelle dosi degli ingredienti e nella preparazione della pasta fatta in casa. Assicurati di seguire attentamente ogni passaggio per ottenere un piatto gustoso e dall’aspetto invitante. Goditi il piacere di cucinare con ingredienti freschi e genuini, regalando a te stesso e ai tuoi commensali un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.

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