La Giornata della Ristorazione: Valorizzare e Promuovere l’Eccellenza del Made in Italy

La Giornata della Ristorazione: Valorizzare e Promuovere l'Eccellenza del Made in Italy - Giridipasta.it

Introduzione:
Il 18 maggio segna il ritorno della Giornata della Ristorazione, un’iniziativa promossa da Fipe Confcommercio per celebrare e valorizzare i valori e il ruolo della ristorazione e della gastronomia italiana. In questa occasione, si punta a istituire ufficialmente questa giornata attraverso una proposta di legge assegnata alla Commissione Attività Produttive della Camera, presentata durante un evento tenuto a Montecitorio. Scopo principale? Promuovere i valori della condivisione e del convivio, mettendo al centro dell’attenzione economia e ospitalità.

L’eccellenza della ristorazione italiana:
Nella seconda edizione della Giornata della Ristorazione, oltre 10 mila attività tra ristoranti, trattorie, osterie e pizzerie, unite a 85 associazioni e quasi 1.000 ristoranti italiani all’estero, parteciperanno attivamente. In questa giornata speciale, verrà presentato un piatto dedicato alla ricorrenza e promossa una raccolta fondi a favore della Camera. L’obiettivo di questa giornata è quello di sottolineare l’importanza strategica della ristorazione, che rappresenta un valore aggiunto di ben 54 miliardi e conta su 1,4 milioni di occupati. Non solo un pilastro economico, ma un vero e proprio snodo fondamentale di storia, tradizioni e identità territoriale.

Promuovere un modello di economia sostenibile:
Il presidente di Fipe-Confcommercio, Lino Enrico Stoppani, ha sottolineato l’importanza di mettere in luce il modello di economia proposto dalla ristorazione italiana. Questo modello vede il cibo come elemento di socialità, ospitalità, appartenenza e differenziazione dell’offerta. Grazie a questa visione, si alimenta una filiera in costante crescita, sia in termini di numero di imprese coinvolte, sia per quanto riguarda l’indotto e l’occupazione generata. La Giornata della Ristorazione 2024 si pone come momento clou per evidenziare e valorizzare questo particolare modello economico che caratterizza il settore alimentare italiano.

Le sfide del settore e la prospettiva futura:
La ristorazione italiana è un settore in continua evoluzione, capace di coniugare tradizione e innovazione, passato e futuro. Attraverso eventi come la Giornata della Ristorazione, si promuove non solo l’eccellenza culinaria del Made in Italy, ma anche i valori di coesione sociale, identità culturale e crescita economica sostenibile. Con il coinvolgimento di migliaia di attività e associazioni, si rafforza il legame tra territorio, tradizioni e innovazione, creando un circolo virtuoso che contribuisce al benessere e alla promozione della ristorazione italiana, apprezzata in tutto il mondo per la sua autenticità e versatilità.

In conclusione, la Giornata della Ristorazione rappresenta un’importante occasione per celebrare e valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano, promuovendo al contempo un modello di economia sostenibile basato sull’ospitalità, la condivisione e il rispetto delle tradizioni. Questo evento si conferma come un momento chiave per il settore, evidenziando le sfide e le opportunità che caratterizzano la ristorazione italiana nel panorama internazionale.

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