Giardiniera fatta in casa: un condimento unico e salutare

Giardiniera fatta in casa: un condimento unico e salutare - Giridipasta.it

La giardiniera è un condimento sottaceto molto amato da chi apprezza il gusto deciso delle verdure in questa particolare preparazione. Solitamente, i sottaceti che si trovano in commercio presentano un solo tipo di verdura per barattolo, ma quando queste vengono mescolate insieme, il risultato è davvero sorprendente.

Variegata e gustosa: la giardiniera di verdure

La giardiniera è una miscela di verdure varie sottaceto, che si rivela un accompagnamento ideale per carni, pesce, antipasti e insalate. La sua preparazione in casa durante la stagione estiva permette di personalizzare la scelta degli ortaggi e di gustare un prodotto genuino e privo di conservanti.

Creare la propria giardiniera in cucina

Per preparare la giardiniera in casa, avremo bisogno di peperoni rossi e gialli, cipolle rosse, carote, cavolfiore, aceto, sedano, sale e pepe. È fondamentale pulire e sterilizzare accuratamente i barattoli per garantire una corretta conservazione del condimento.

Procedimento per realizzare la giardiniera

Dopo aver tagliato tutte le verdure a pezzetti e julienne, andremo a riempire i barattoli con gli ortaggi preparati, evitando di compattarli troppo. Aggiungeremo sale, pepe, aceto e acqua, facendo attenzione a lasciare uno spazio vuoto all’interno del barattolo. Dopo aver fatto bollire i barattoli, li capovolgeremo e lasceremo raffreddare prima di conservarli per almeno tre settimane prima di consumarli.

In questo modo, avremo la nostra giardiniera fatta in casa, ricca di sapori e nutrienti, pronta a arricchire i nostri piatti con un tocco di genuinità e creatività senza doverla acquistare al supermercato. Buon appetito!

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