Gelateria Tonka: dietro ogni gusto c’è una storia di sostenibilità

Gelateria Tonka: dietro ogni gusto c'è una storia di sostenibilità - Giridipasta.it

La passione di Valerio Esposito per il gelato artigianale
Valerio Esposito, il gelatiere che ha a cuore la vera artigianalità. Da campione regionale del Gelato World Tour a vincitore del Festival del Gelato Artigianale, Valerio Esposito ha fatto del suo amore per il gelato un impegno verso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio. Cresciuto in un ambiente familiare legato alla pasticceria, ha scelto di aprire una gelateria artigianale per condividere la sua passione per le materie prime di qualità e la produzione rispettosa dell’ambiente.

La filosofia dietro il gelato artigianale di Tonka
Il gelato, un prodotto semplice, immediato, con una grande capacità divulgativa. Esposito e la sua famiglia hanno definito un preciso codice etico per guidare le scelte produttive della gelateria Tonka. L’obiettivo è promuovere la tutela ambientale, valorizzare il territorio e utilizzare il gelato come strumento per trasmettere valori importanti. Ogni gusto è frutto di una ricerca attenta delle materie prime, con un’attenzione particolare alla provenienza e alla sostenibilità.

Il piano quinquennale di sensibilizzazione ambientale di Tonka
Dalla salvaguardia degli impollinatori a quella del mare: il piano quinquennale di sensibilizzazione ambientale. Dal 2021, Tonka ha avviato un piano quinquennale di sensibilizzazione alla sostenibilità ambientale. Ogni anno viene scelta una tematica da supportare, con la creazione di gusti di gelato dedicati. Dai progetti di piantumazione di alberi alla salvaguardia del mare, passando per l’importanza degli impollinatori, la gelateria si impegna attivamente nella promozione di comportamenti virtuosi per la salvaguardia dell’ambiente.

Ice Tonka, il progetto del 2024 dedicato al tema dello scioglimento dei ghiacciai
Ice Tonka, il progetto del 2024 dedicato al tema dello scioglimento dei ghiacciai. Il progetto di quest’anno si concentra sul delicato tema dello scioglimento dei ghiacciai, affrontando la sfida del riscaldamento globale. Attraverso la creazione di gusti di gelato ispirati ai ghiacciai italiani, Tonka punta a sensibilizzare il pubblico sull’importanza della salvaguardia di questi ambienti. Con iniziative coinvolgenti e la collaborazione con Legambiente, la gelateria si impegna a diffondere consapevolezza e a sostenere azioni concrete per la protezione dell’ambiente.

Il futuro sostenibile di Tonka
La gelateria Tonka, dunque, è davvero un esempio di come si possa produrre qualcosa di buono non solo per il palato ma anche per le persone e per l’ambiente. Il nostro augurio è che possa essere un punto di riferimento per creare un circolo virtuoso e innescare altri progetti che uniscano sempre di più cibo, etica e sostenibilità.
Una storia di passioni, sostenibilità e innovazione che continua a ispirare e guidare le scelte di una gelateria che punta verso un futuro sempre più sostenibile e consapevole.

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