Esplorando le tradizioni culinarie italiane: alla scoperta dei pani regionali

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La valorizzazione delle tradizioni culinarie italiane
Il gruppo dolciario Ferrero, insieme all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo , ha lanciato per il terzo anno consecutivo l’iniziativa ‘Pane & Nutella’. L’obiettivo di questo progetto è quello di celebrare e valorizzare le tradizioni culinarie delle 20 regioni italiane attraverso i loro pani tipici, sia quelli più conosciuti che quelli meno famosi.

Partecipa anche tu!
Chiunque abbia a cuore le tradizioni alimentari della propria regione può candidare uno o più pani sulla piattaforma ‘Pane & Nutella’ entro le 23 del 16 giugno, visitando il sito www.nutella.it. Una commissione di Scienze Gastronomiche valuterà tutte le proposte e a partire dal prossimo ottobre i pani che non sono ancora rappresentati sulla piattaforma potrebbero essere inclusi nel progetto ‘Pane & Nutella’.

La centralità del pane nella cultura italiana
Carlo Petrini, presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche, sottolinea l’importanza del pane come simbolo di convivialità e vita sociale in tutte le culture e epoche. L’Italia, nonostante le dimensioni contenute del territorio, vanta una significativa diversità paesaggistica, culturale e gastronomica.

La ricchezza dei pani tipici italiani
La varietà di coltivazioni, tradizioni e conoscenze presenti in Italia si riflette anche nel ricco patrimonio di pani tipici che caratterizzano le diverse regioni del paese. Gli esperti gastronomi laureati hanno lavorato a fondo per individuare, catalogare e selezionare queste specialità territoriali, che vanno dal nord al sud della penisola italiana.

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